L’eau intervient dans la circulation sanguine, l’hydratation des tissus, la digestion des aliments, la thermorégulation et la communication hormonale entre les organes dans tout l’organisme…
L’Hydratation
Il faut parfois près de deux heures à notre organisme pour absorber et commencer à utiliser l'eau que nous buvons. Absorbée dans le gros intestin, il lui faut entre 20 mn et trois heures, dépendant de l’activité de l’estomac, pour qu’elle y parvienne. Sur un estomac vide, l'eau que l'on boit passe très rapidement le sphincter pylorique. Mais si l'estomac est en train de digérer des aliments, elle reste dans l'estomac jusqu'à ce que les aliments soient prêts s à poursuivre leur route normale, et n'est souvent absorbée que deux ou trois heures plus tard.
